Pastel de cuajada

Por Conchy

No es como el Tartín: esta vez sí hay que hacerlo. Pero, os sorprenderá la calidad del resultado dada la facilidad de la receta –creo que el Tío Antonio lo borda–. Eso sí, mejor hacerlo el día antes para servirlo frío de la nevera.

Tiempo: 20 min. Dificultad: Facilísimo  ***

Ingredientes (para unas 8 raciones)

Caramelo líquido (hasta cubrir el fondo del recipiente)

½ litro de leche

½ litro de nata para montar

2 sobres de cuajada

150g de azúcar

Sobaos (hasta cubrir el fondo del recipiente)

Preparación

1. Coges una fuente de vidrio para horno alta y estrecha y cubres el fondo con caramelo.
2. En un cazo viertes la leche, la nata, la cuajada y el azúcar y lo tienes en el fuego sin dejar de remover hasta que se espese, durante unos 10min.
3. Cuando esté listo, viertes la mitad sobre el caramelo. A continuación, lo cubres con una capa de sobaos y viertes encima la otra mitad del líquido.
4. Una vez que esté frío lo metes en la nevera. Para servirlo, lo vuelcas para desmoldarlo sobre una fuente y cortas cada porción con un cuchillo.

Moras con requesón

Disfruta la fruta. Quizá debería llamarse «Frutas del bosque con requesón», porque gana mucho si además de  las moras utilizas arándanos, fresas, grosellas o frambuesas (como en la foto).

Tiempo: 15 min. Dificultad: Muy fácil

Ingredientes (para 2 personas)

150 g de uvas blancas sin pepitas

150 g de moras[1]

Para la salsa:

75 g de requesón

75 g de yogur (medio yogur)

25 ml de nata montada

1 cucharadita de azúcar

1 chorreón de leche

Canela

1 cucharada de pistachos picados

Preparación

1.  Lava las uvas y las moras, sécalas con cuidado y échalas en sendos cuencos o platos hondos.

2.  Mezcla el requesón, el yogur y el azúcar en la batidora y ve incorporando poco a poco la nata montada. Añade leche para conseguir la consistencia deseada.

3.  Vierte la salsa sobre las frutas y espolvorea por encima la canela y los pistachos para decorar.

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[1] Puedes utilizar moras, frambuesas, arándanos, grosellas, fresas,…

Tartín de manzana

El primer dulce del blog tiene que ser completamente fiel a nuestra filosofía: aquí hemos venido a comer, y si es sin cocinar, pues mejor. Es ideal para una de esas típicas cenas entre amigos, donde se juntan un par o tres de parejas y no sabes lo que llevar: pues tú te encargas del postre; eso sí, cerciórate antes de que tus anfitriones tengan horno, porque vas a usar el suyo. Sólo necesitas eso y mu poca vergüenza.

Tiempo: 40 min. Dificultad: Se hace prácticamente solo

Ingredientes (para 4-6 personas)

1 tartín de manzana CARREFOUR[1]

1 tarrina de helado de vainilla[2]

1 bote de nata montada[3]

1 bote de sirope de caramelo

Preparación

1.  A falta de unos 40min. para terminar la cena, levántate discretamente y dirígete a la cocina de tus anfitriones para sacar el tartín del congelador y precalentar el horno unos 10min. siguiendo las instrucciones del envase.

2.  Pasado este tiempo, introduce el tartín en el horno, y cocínalo siguiendo las instrucciones del envase (unos 20min).

3.  Cuando esté listo, sácalo y déjalo reposar (unos 5min.) según las instrucciones.

4. Extráelo de su envase dándole la vuelta y córtalo en tantas porciones como comensales haya en la cena. Repártelo en los platos y acompáñalo con el helado y la nata montada, y adórnalo con el sirope.

5.  Llévalo a la mesa aún caliente. Si eres mala persona, no ha habido testigos y destruyes las pruebas, puedes decir hasta que lo has hecho tú mismo… funciona.

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[1] Que encontrarás en la sección de congelados.

[2] A riesgo de caer en una especie de super-diáspora, merece la pena que compres el de Vainilla con nueces de macadamia de la marca blanca de MERCADONA.

[3] En espray, por supuesto.

Fresas con yogur

Por Cristina

Imposible conseguir más con menos.

Tiempo: 5 min. Dificultad: No

Ingredientes (para 1 persona)

8 fresas grandes

1 yogur griego azucarado[1]

Preparación

1. Lava las fresas, córtales el tallo, trocéalas por la mitad o en cuatro partes según su tamaño y échalas en un bol o plato hondo.
2. Viérteles el yogur por encima.

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[1] Mi preferido: el griego de DANONE. También va muy bien el Daníssimo de stracciatella (también de DANONE) o el griego de stracciatella de MERCADONA (que acabamos de descubrir).

Fresas con naranja

Ahora que es temporada. Muy fresca. Si eres de los que se toma el café con 3 cucharadas de azúcar (como mi padre) puedes echarle, aunque no es necesario. Ideal como postre o para acompañar sándwiches, tortillas, crepes o cualquier tipo de tapa. Mi versión preferida es un vaso grande casi lleno de fresas cortadas en trocitos y rellenarlo de zumo de naranja hasta arriba.

Tiempo: 5 min. Dificultad: No

Ingredientes (para 1 persona)

1 naranja grande

8 fresas grandes

Preparación

1. Pela la naranja, desgájala y córtala después en dados. Échala en un bol o plato hondo.
2. Lava las fresas, córtales el tallo y trocéalas por la mitad o en cuatro partes según el tamaño.